Rosone Negroamaro del Salento IGT - Mottura 2021

Mottura

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Produktnummer:

40563

EAN:

8006853002460

Hersteller-Nr.:

1705

Alkoholgehalt:

14,5% Vol.

Anbaugebiet:

Apulien

Bezeichnung:

Wein

Enthält:

Sulfite

Herkunft:

Italien

Hersteller:

MOTTURA Vini del Salento S.r.l., Piazza Melica, 4 - 73058 Tuglie, Lecce - Italia

Rebsorte:

Negroamaro

Produktinformationen "Rosone Negroamaro del Salento IGT - Mottura 2021"

Anbaugebiet: Apulien

Die Weinberge befinden sich im Norden der Provinz Lecce im Herzen des Salento. Das milde Klima, vom Adriatischen Meer beeinflusst, mit milden Wintern, trockenen Frühlingen und heißen Sommern, stellt ein besonders Klima dar. Der kalkhaltige Tonboden verleiht diesem Negroamaro seine kräftige Farbe und seinen vollen Körper.

Kellerei: Die Cantine da Mottura Vini in I- Tuglie (bei Lecce) ist ein Familienbetrieb, der von Pasquale Mottura 1927 gegründet wurde. In dieser Zeit wurden noch die Basisweine oder sogar die Trauben an andere Kellereien weiterverkauft. Das Ziel war es bald, eines der führenden Weingüter für Weine Apuliens und insbesondere deren autochthonen Rebsorten Primitivo und Negroamaro zu werden. Den technischen Fortschritt hat man mit der Tradition einhergehen lassen.

Vinifizierung: Die Trauben werden selektiert und stammen aus ertragsreduzierten Weinbergen. Ein Teil der geernteten Trauben wird in einer Anlage zerkleinert und leicht angetrocknet. Dies ermöglicht eine Konzentration der Aromen aufgrund der Wasserreduktion von 20-30 %. Danach erfolgt eine traditionelle Mazeration für 10 bis 12 Tage und eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Danach reifen die Weine in neuen Barriques für 8-10 Monate. Schließlich ruht der Wein noch 2 bis 3 Monate auf der Flasche.

Degustation: Der Rosone ist kraftvoll, geprägt von marmeladenartigen Früchten mit den typischen Noten des mediterranen Terroirs, gepaart mit Aromen von Tabak, Vanille und Nelken. Der Geschmack des Weins ist voll, würzig und hat einen weichen und langen Abgang. Er passt ideal zu gegrilltem roten Rind- oder Wildfleisch, Eintöpfen und reifem Käse.

Alkoholgehalt:	14,5% Vol.
Anbaugebiet:	Apulien
Bezeichnung:	Wein
Enthält:	Sulfite
Herkunft:	Italien
Hersteller:	MOTTURA Vini del Salento S.r.l., Piazza Melica, 4 - 73058 Tuglie, Lecce - Italia
Rebsorte:	Negroamaro

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