Touraine Sauvignon AOC Domaine Bellevue 2020

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Beschreibung


Die Domaine Bellevue befindet sich in Noyers sur Cher, auf der rechten Seite des Cher-Tals, im südlichen Teil des Touraine-Anbaugebietes.Boden:Leichter kieselhaltiger Boden mit einem Untergrund von Lehmkalk, besonders geeignet für die Erzeugung fruchtiger Weißweine.Klima:Temperiertes Klima mit kontinentalen Einflüssen.Besitzer:Famille Vauvy, seit 4 Generationen. Patrick Vauvy leitet heute das Weingut.Fläche:24 Ha. (22 Jahre alte Rebstöcke im Durchschnitt)Rebsorte:100 % Sauvignon Ertrag: 55 Hl/Ha.Anbau:Seit 2003 ist das Weingut von "Terra Vitis" (Integrierter Anbau) zertifiziert.Vinifizierung:Patrick Vauvy hat ein Händchen für ein optimales Lesedatum. Je nach Lese, werden 20 bis 25 % des Traubengutes während 12 Stunden mit der Schale vergoren (sogenannte "macération pelliculaire"), um ein Höchstmaß an Aromen zu extrahieren. Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur (13-14°C steigend bis max. 16-17°C ). Ausbau "auf Hefe" (sur lies).Degustation:Leuchtende hellgelbe Farbe mit feinen, grünen Nuancen. In der Nase, intensive Aromen von exotischen Früchten (Litschis), auch Rosenduft. Im Mund fruchtige Aromen (Zitrusfrüchte, exotische Früchte), große Fülle und gute Länge.
Patrick Vauvy versteht sich darauf, Weine für jeden Tag, für jeden Durst, dabei äußerst elegant und aromatisch zu erzeugen.
Idealer Begleiter von Schalen- und Krustentieren, zu kalten Fischplatten oder auch als Aperitif.Referenzen:

Goldmedaille Concours Mondial du Sauvignon 2013 für den 2012er.
Liger de Bronze Concours des Vins du Val de Loire 2013 für den 2012er.1610

Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.


Erzeuger:

Vauvy Henri, 27 Rue des Martinières, 41140 Noyers-sur-Cher, Frankreich